食品添加劑磷脂檢測

原創發布者：北檢院發布時間：2024-01-31 點擊數：

注意：因業務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

食品添加劑磷脂檢測范圍

食品添加劑,磷脂

食品添加劑磷脂檢測項目

食品添加劑, 磷脂, 酸堿度, 酯化度, 水分含量, 蛋白質含量, 脂肪含量, 灰分含量, 導電性, 酸價, 過氧化值, 溶解度, 總酸量, 氧化還原性, 含糖量, 含鈣量, 含鐵量, 總膽固醇含量, 總脂肪酸含量, 維生素含量, 重金屬含量, 顯微結構, pH值, 細菌檢測, 霉菌檢測, 甜味劑檢測, 酸度調節劑檢測, 防腐劑檢測, 著色劑檢測, 賦形劑檢測, 抗氧化劑檢測, 甜味劑檢測, 酸度調節劑檢測, 防腐劑檢測, 著色劑檢測, 賦形劑檢測, 抗氧化劑檢測, 食品添加劑蛋白含量, 磁鐵含量, 異味檢測, 亞硝酸鹽含量, 反式脂肪含量, 含油量, 含水量, 調味劑檢測

食品添加劑磷脂檢測方法

1. 磷脂測定方法：用硫酸亞鐵法測定磷含量。

方法描述：將樣品溶解在硫酸中，加入硫酸亞鐵溶液，經過還原等反應，生成深藍色絡合物。利用比色法測定溶液的吸光度，計算磷的含量。

2. 磷酸酯酶法測定方法：利用磷酸酯酶催化反應測定磷脂含量。

方法描述：將樣品與磷酸酯酶反應，生成磷酸和酯酶，當酯酶與染色劑反應時，產生比色反應。通過測定反應產生的吸光度或熒光強度，計算磷脂的含量。

3. SAX（Strong Anion Exchange）HPLC測定方法：利用強陰離子交換色譜法測定磷脂的含量。

方法描述：將樣品經過前處理后，采用強陰離子交換色譜柱，利用梯度洗脫方法分離不同種類的磷脂，再通過UV檢測器或質譜儀檢測，計算各個磷脂的含量。

4. MALDI-TOF飛行時間質譜法測定方法：利用飛行時間質譜法分析磷脂的分子結構。

方法描述：將樣品與基質混合后，通過激光輻射產生電荷，離子在電場中加速，飛行至檢測器，根據離子的飛行時間和電荷質量比，可鑒定磷脂的分子結構。

5. 磷脂酶法測定方法：利用磷脂酶催化反應測定磷脂含量。

方法描述：將樣品與磷脂酶反應，酶催化磷脂分解為游離的磷酸和酯酶，通過測定生成的游離磷酸或其他反應產物的含量，計算磷脂的含量。

6. HPTLC（High-performance Thin Layer Chromatography）法測定方法：利用高效薄層色譜法分離和檢測磷脂的含量。

方法描述：將樣品溶液用毛細管均勻涂敷在薄層色譜板上，利用毛細管將樣品帶上色譜板，通過固相吸附、薄層分離和柱塞法洗脫，分離出不同種類的磷脂，并通過熒光顯色劑或反射分光光度計測定，計算磷脂的含量。

7. 電噴霧質譜（ESI-MS）法測定方法：利用電噴霧離子化技術將磷脂離子化，并通過質譜儀分析。

方法描述：將樣品離子化，通過電噴霧技術產生離子，離子經過質譜儀分析，根據離子的質荷比和相對豐度，可以鑒定不同種類的磷脂，并計算其含量。

8. 乳酸脫氫酶法測定方法：利用乳酸脫氫酶催化反應測定磷脂含量。

方法描述：將樣品與乳酸脫氫酶反應，酶催化磷脂分解為游離的磷酸和酯酶，在反應中還伴隨乳酸被氧化產生的NADH的生成。通過測定NADH生成的吸光度或熒光強度，計算磷脂含量。

9. 氣相色譜（GC）法測定方法：利用氣相色譜技術分離和檢測磷脂的含量。

方法描述：將樣品經過酸水解、轉化為脂肪酸酯后，采用氣相色譜柱分離不同種類的脂肪酸，再通過檢測器檢測，計算不同脂肪酸所含的磷脂。

10. 磷脂酰膽堿測定方法：利用高效液相色譜法測定磷脂酰膽堿含量。

方法描述：將樣品經處理后，采用高效液相色譜柱分離磷脂酰膽堿，通過UV或熒光檢測器檢測，根據峰面積計算磷脂酰膽堿的含量。

食品添加劑磷脂檢測儀器

光柵分光光度計,電化學分析儀,質譜儀,紅外光譜儀,紫外可見分光光度計,高效液相色譜儀,液相色譜質譜聯用儀,氣相色譜儀,原子吸收光譜儀,原子熒光光譜儀,電感耦合等離子體發射光譜儀,感應耦合等離子體質譜儀,元素分析儀,質譜色譜聯用儀,氣質聯用儀,拉曼光譜儀,核磁共振儀,離子色譜儀,分子吸收光譜儀,電感耦合等離子體質譜儀